スローフード紹介〜潮かつお編

静岡県賀茂郡西伊豆町田子のスローフード潮かつおのご紹介です。鰹節より歴史が古く、旨味たっぷりの潮かつお。生産量も少なく現在では田子地区が日本で唯一の生産場となっています。

by 食の学校

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